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股指期货配资在白酒生産中的應用

来源:美源淨水 時間:2014-04-13 點擊次數:

  股指期货配资在白酒生産中的應用

  一.去除酒中的異雜味和苦味

  酒類专用股指期货配资是一種因在不同生産過程中制成含孔徑大小不同的专用吸附劑,它在酒中主要吸附産生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質;并通過選用股指期货配资孔徑和處理時間,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯,加速陳化,改善酒質。酒類专用股指期货配资 用于酒類除濁、催陳,淺度去除異雜異味,防止高度酒低溫下複濁,去除白酒中的各種色素,去除酒類中的苦味物質,改善口感。

  二.去除低度白酒中的沉澱物。

  在低度白酒的生産中,由于酒的降度,白酒中的高級脂肪酸乙酯,高級脂肪醇的溶解度降低,使酒體呈現乳狀渾濁。去除低度酒中的沉澱,保持原酒的風味,低溫不複混濁是生産低度白酒的關鍵,生産低度白酒的方法很多,如冷凍法、澱粉法、樹脂法、抗凝劑法、磷酸鈣法、結晶纖維素法、酒類专用炭法等,綜合對比以酒類专用炭法最佳濃香型低度白酒中己酸乙酯的損失是影響酒風味的關鍵指标,選用不同的股指期货配资,對己酸乙酯的吸跗也不同。據測定,己酸乙酯分子直徑14A。若選用孔徑为14~2oA的股指期货配资来去際低度白酒中的沉澱物,己酸乙酯就會進微孔而被吸附,使低度白酒風味受損。隻有選用孔徑大于2.0的酒類专用炭,其微孔成为己酸乙酯的通道,炭不會吸附己酸乙酯。这就是酒類专用炭制備低度白酒時,能吸附沉澱物,保持低度白酒低溫不失光,還能很好地保持濃香型酒原酒風味的原因所在。

  三.加速酒的陳化

  酒類专用炭加速白酒的老熟、陳化,新酒一般口感暴烈、沖辣、糠雜昧重,有時還有一種新酒的異味。要生産優質酒,都要在生産工藝上規定有一定的貯存期,少則三個月、半年,多則幾年或幾年以上,稱为酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個綜合的化学~物理過程。有氧化、酯化、乙酰化等化学變化.也有分子結構重排等物理化学作用。自然老熟、陳化是一個非常緩慢的過程,濃香型白酒最少存放半年;而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。这樣長的周期,酒庫占用面積之大.積壓资金之多,相應地降低了酒廠的经濟效益。

  为了克服这一難題,加速酒的陳化,市場上出現了各種快速老熟機,陳化機.射線,x射線,超聲渡等,但效果都不好。用酒類专用炭處理新酒(用炭量0.2%一0.4%)隻需1—3天的時間,處理後的新酒口感柔和、少沖辣、無新酒異味,其原因就是酒類专用炭是一種氧化炭,有很大的比表面積.其表面還有較多的含氧功能團和各種微量金屬及金屬離子,少量的酒類专用炭在酒中,大的比表面積和含氧功能團與酒充分接觸,酒類专用炭吸附了一些帶異味的物質(硫化物、高級脂肪酸等);酒類专用炭加速了乙醇的氧化,使其成为乙醛。

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